Resepi Ketam Masak Telur Asin

4 biji telur asin ~ direbus, belah 2, korek isinya  dan di lenyek

4 ekor ketam

4 sudu besar tepung jagung

1 sudu teh kunyit serbuk

sedikit garam

Minyak untuk mengoreng terendam

3 ulas bawang putih ~ ditumbuk halus

8 biji cili padi ~ ditumbuk halus

4 biji cili padi ~ diketuk (saya tak bubuh)

4 helai daun kari ~ raut daunnya sahaja kemudian mayang halus (saya tak mayang. campak je selai selai idup idup gitu)

2 sudu besar mentega

2 sudu besar susu cair

Garam secukup rasa

Caranya :

Ketam dibersihkan dan dikukus hingga masak

Satukan tepung jagung, serbuk kunyit dan garam, gaul rata

Salutkan ketam dengan bancuhan tepung jagung dan goreng secara terendam dalam minyak sehingga ketam kuning keemasan

Angkat dan toskan

Dalam kuali berasingan panaskan mentega

Tumiskan bawang putih, cili padi tumbuk, cili padi yang diketuk dan daun kari hingga harum

Kemudian masukkan telur asin yang di lenyek tadi bersama susu cair

Gaul dan masak hingga rata

Perasakan dengan garam ~ berhati-hati kerana telur dah masin

Masukkan ketam dan gaul rata hingga ia menyalut keseluruhan ketam

Angkat dan sedia dihidangkan segera.

Sebagai Tuan Rumah, Tak Perlu Susah-Susah, Biar Mak Ngah Yang Uruskan 
Hubungi 019-966 0096 Mak Ngah